本文介绍了如何在家制作好吃的淄博烧烤。
问题一：如何在家做出好吃的淄博烧烤？
答案一：可以使用一把平底锅来在家制作好吃的淄博烧烤。首先准备猪后腿精肉或精五花肉500克，将肉切成5厘米长、粗约12厘米的肉条。然后将肉条放入腌肉盆内，加入粗葱丝30克、细姜丝15克、生抽酱油30克、料酒15克，抓拌均匀。撒入胡椒粉0.5克、盐3克，再次抓拌均匀，腌制30分钟。接下来，在平底锅上加热植物油35克，油温四成热差不多120度，将处理好的肉条分散下入锅中，用筷子不停翻炒。煎烤约1分钟后，肉条变成深红色即可享用。
问题二：淄博烧烤的特点是什么？
答案二：淄博烧烤的特点是外焦里嫩，真酥香。由于使用平底锅进行煎烤，烤肉的外皮会略微有些小焦边，但嚼起来肉质却特别嫩滑，这是外面烧烤所不具备的优点。
问题三：淄博烧烤的配料有哪些？
答案三：淄博烧烤的主料可以选择猪后腿精肉或精五花肉，配料可以包括大葱30克、鲜姜15克、小葱适量、蒜蓉辣椒酱适量。调料方面，可以使用生抽酱油30克、料酒15克、胡椒粉0.5克、食盐3克、孜然10克、小茴香5克、植物油35克、辣椒粉适量。
问题四：淄博烧烤的制作步骤是什么？
答案四：淄博烧烤的制作步骤如下：
- 准备猪后腿精肉或精五花肉500克，切成5厘米长、粗约12厘米的肉条。
- 将肉条放入腌肉盆内，加入粗葱丝30克、细姜丝15克、生抽酱油30克、料酒15克，抓拌均匀。
- 撒入胡椒粉0.5克、盐3克，再次抓拌均匀，腌制30分钟。
- 称取孜然10克、小茴香5克，放进石臼内，研磨敲打成粗颗粒状。
- 在平底锅上加热植物油35克，油温四成热差不多120度，将处理好的肉条分散下入锅中，用筷子不停翻炒。
- 煎烤约1分钟后，肉条变成深红色即可享用。
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