豆腐植物中的钙王

豆腐是一种富含钙质的植物性食品，每100克豆腐含有约150毫克的钙。

问题一：豆腐为什么被称为植物中的钙王？

答案一：豆腐富含钙质，每100克豆腐中含有约150毫克的钙，比许多乳制品的钙含量还要高。

问题二：为什么豆腐是素食者的优选食品？

答案二：豆腐可以提供素食者所需的大部分营养素，口感丰富多样，可以制作出各种美味的菜肴，有助于提高饮食多样性。

问题三：除了富含钙质外，豆腐还有哪些健康益处？

答案三：豆腐是一种低脂食品，适合控制体重和预防心血管疾病；豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，保护身体细胞健康；豆腐中的大豆蛋白是素食者的优质蛋白质来源。

问题四：如何制作白菜炖豆腐？

答案四：步骤如下：

将白菜切成块状，豆腐切成小方块备用。葱姜和蒜切末备用。
在锅中加热一汤匙食用油，加入葱姜和蒜炒香。
加入豆腐块煎至两面金黄，然后倒入一汤匙料酒煮开。
加入白菜块翻炒均匀，再加入适量水，使其稍微淹没食材。
调入一汤匙生抽酱油和适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，直到白菜变软烂。
最后，根据个人口味可以加入其他调料进行调整。

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