大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第六：芥蓝这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
芥蓝口感响亮，很合适夏天食用，每100克芥蓝含钙量高达128毫克，而牛奶的含钙量才100毫克，另外含有丰富的胡萝卜素、维生素C，具有消热解暑的功效。
推荐做法：【芥蓝小米粥】
1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末备用。
2.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。
2.准备红枣几个，切成小粒，增加小米羹的营养。准备胡萝卜一小块，切成小丁。
3.锅内烧水，加入少量植物油和食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，20秒以后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以避免芥兰回软，口感不够响亮。
4.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火。把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，熬出小米和红枣中的营养，熬制期间把锅中的浮沫撇干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟。
5.小米开花以后把芥兰倒入锅中，搅拌均匀继续煮至，待小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后便可出锅。
6.好了，一道平淡养生的青菜小米羹就做好了。
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