本文介绍了水煮大虾的简单做法和烹饪技巧。
问题一：为什么水煮大虾要用凉水下锅煮？
答案一：开水煮出来的虾肉口感会发硬，不鲜嫩，腥味也会比较重。而用凉水下锅煮可以保持虾肉的鲜嫩口感，避免腥味的产生。
问题二：为什么要放干辣椒？
答案二：放干辣椒的作用是去腥解腻，可以有效降低虾的腥味。经过水煮后，干辣椒的辣味会大大降低，不会让人感到过于辣。
问题三：煮制时间如何确定？
答案三：煮制时间一般根据虾的大小来决定。一般需要煮10分钟为最佳，如果虾比较大，虾肉会厚一些，可煮制15分钟。煮制时间过长会导致虾肉过熟，口感变硬。
问题四：如何调制蘸汁？
答案四：可以往小碗中加入香醋、姜末和芝麻油，调制成蘸汁。这样可以增加虾的口感和风味，更加美味可口。
问题五：大虾有哪些营养价值？
答案五：大虾富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素，如铁、钙、锌等。经济允许的情况下，适量食用大虾可以及时补充身体所需的多种元素。
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