预制菜的安全性、口感和营养问题是本文的主要讨论内容。
问题一：预制菜的安全性如何保障？
答案一：预制菜的大规模生产已经有十年左右的历史，现在各种外卖饭店、早餐店、高档日料自助餐店等都在使用预制菜。预制菜的生产过程经过严格的质量控制，食品安全的保障程度较高。因此，预制菜在安全性方面是可靠的。
问题二：预制菜的口感是否会差？
答案二：预制菜的口感可能会受到冷冻过程中水份凝结的冰晶影响，导致食物口感有些粉状。然而，不同品类的预制菜口感差异较大，适合预制的肉类炖煮焖类食物、油炸食品等口感不会丧失太多，而不适合预制的蔬菜水果爆炒菜等口感会较差。此外，预制菜的口感也取决于厂家调配口味的经验和能力，因此口感差也不能一概而论。
问题三：预制菜的营养是否会较差？
答案三：预制菜的营养问题是不可避免的，任何食物的营养，尤其是维生素会随着时间不断流失。预制菜是工业化产品，经过统一的采购入库切配加工等流程，使得采购的食材可能已经流失了一部分营养。因此，预制菜的营养肯定不如新鲜的食材。
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