蒜香茄汁面家常做法_地摊茄汁面做法？

其实茄汁面条的做法好吃简单？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄汁面条的做法好吃简单？，因此呢，今天小编就来为大家分享正宗阿利茄汁面的做法\’？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蒜香茄汁面家常做法

食材：面粉、盐、鸡蛋、青菜、黄豆芽、西虹市、葱、姜、蒜、食用油、蕃茄酱、生抽、白胡椒粉、鸡粉。

1、首先准备300g面粉倒入盆中，然后加入2g食盐，先搅拌均匀（加盐可以增加面粉的筋性）再准备1个鸡蛋，也磕入面粉中搅拌均匀，拌匀后再往面粉中倒入清水，边倒边搅拌（水的量不是固定的，要根据所用面粉的吸水量适当调整）。当加至面粉可以拌成絮状时即可停止，然后下手将其揉成光滑面团，然后放入盆中，盖上盖子，让其在一旁醒面备用；

2、准备1把小青菜摘洗干净，100g黄豆芽清洗干净，3个西红柿先在顶部划十字刀，然后淋上开水，汤去表皮后再切成小丁（西红柿在买的时候尽量挑选又红又大的，做出来的汤汁才色泽鲜亮也口感新鲜），最后再且少许葱姜蒜片备用；

3、半个小时后，将醒好的面团取出，再稍微揉几下然后摁扁，用擀面杖擀成薄薄的面片，擀好的面片表面撒上干面粉，防止粘连，然后折起，再用刮板切成宽度均匀的面卷。全部切好后在表面撒1把干面粉，然后将其抖散，手工面就做好了；

4、热锅倒入少许食用油，油热下入葱姜蒜炒香，然后将切好的西红柿倒入锅中，大火翻炒至起沙出汁，一直炒至没有块状时加入1勺番茄沙司，继续炒匀；

、接着往锅中加入适量清水，再将洗净的黄豆芽倒入锅中，并开大火烧开。锅中汤汁沸腾后再继续煮3分钟，将黄豆芽煮熟，然后再加入1勺生抽拌匀。接着将做好的手工面下锅，用筷子拌开防止粘连；

6、煮至面条快熟时，依据个人口味加入适量盐、少许白胡椒粉和鸡粉，拌匀调味。最后将洗净的小青菜下锅，烫至断生即可出锅。

地摊茄汁面做法

用料

主料：面条 50g

辅料：西红柿 1个、葱花 少许、番茄酱 1勺、豆芽 30g、油菜 2颗

具体做法步骤

步骤 1、准备食材。

步骤 2、西红柿切小块，尽量切得碎一些。

步骤 3、锅内倒入适量食用油，先爆香葱花。

步骤 4、放入番茄翻炒出汁。

步骤 5、加入一大勺番茄酱翻炒均匀。

步骤 6、加入一大碗水煮开。

步骤 7、水开后下入面条。

步骤 8、下入配菜煮熟。

步骤 9、放入油菜。

步骤 10、出锅前撒少许盐调味。

步骤 11、煮熟即可出锅。

茄汁面条的做法好吃简单

用料

主料：面条 50g

辅料：西红柿 1个、葱花 少许、番茄酱 1勺、豆芽 30g、油菜 2颗

具体做法步骤

步骤 1、准备食材。

步骤 2、西红柿切小块，尽量切得碎一些。

步骤 3、锅内倒入适量食用油，先爆香葱花。

步骤 4、放入番茄翻炒出汁。

步骤 5、加入一大勺番茄酱翻炒均匀。

步骤 6、加入一大碗水煮开。

步骤 7、水开后下入面条。

步骤 8、下入配菜煮熟。

步骤 9、放入油菜。

步骤 10、出锅前撒少许盐调味。

步骤 11、煮熟即可出锅。

茄汁面条的做法王刚家常

步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；

步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；

步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；

步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；

步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；

步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；

步骤7：取3个鸡蛋，2个熟透的番茄，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；

步骤8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；

步骤9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；

步骤10：炒锅里再放少许食用油，把切碎的葱花放进去炸香；

步骤11：再放进切成小块的青椒块，翻炒片刻；

步骤12：再倒进切块小块的番茄，一起翻炒；

步骤13：番茄炒软，有些出水，如果番茄汁不够，此时可以加少量的热水一起翻炒均匀，加少许盐调味；

步骤14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；

步骤15：炒好的番茄鸡蛋放到一边备用；

步骤16：醒过的拉条子更加有弹性了，这个时候可以煮面条了；

步骤17：用手轻轻一拉，面条柔软却不容易断开；

步骤18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；

步骤19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；

步骤20：一根面条装一碗有点儿太多，最后还是分成了两碗，虽然粗细有些不太均匀，但是这个面条特别滑溜、筋道；

步骤21：把之前炒好的番茄鸡蛋盛在面碗里，拌一拌就可以开吃了。

正宗阿利茄汁面的做法\’

1、配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。

2、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。

3、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。

4、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。

5、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。

6、取另一锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上，搅拌均匀。

7、关火出锅，香喷喷营养美味的茄汁面做好了。

8、不用加很多的调味品，要的就是西红柿的原汁原味，面浸足了西红柿的汁液，吃起来酸甜可口。

阿利茄汁面的做法

用料

番茄2个，大葱1/3根，小葱1小把，大蒜4瓣，黄豆芽1小把，香菇4朵，小油菜3棵，手工宽面条6毛钱的，玉米油1勺，盐1/4勺，甜面酱1勺，酱油半勺，蚝油半勺，鸡精1捏

阿利茄汁面做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，将菜清洗干净。小油菜一片片掰下来后再清洗。黄豆芽多洗几次，泡出来的皮去掉

步骤 2

大葱小葱切段，大蒜切片备用。

步骤 3

香菇切成这样的。

步骤 4

番茄顶端划十字，放开水里烫一会儿，拿出来去皮，然后切到盘子里，

步骤 5

锅里放玉米油，油热后放入大葱，小葱，大蒜炒香。

步骤 6

放番茄，盖上锅炖一会儿，番茄熬出汁，放香菇，黄豆芽，放点盐，甜面酱，酱油，蚝油，炒一会儿，菜熟后加水，烧开锅。

步骤 7

水开后下面条。

步骤 8

煮的过程中记得多搅拌，以免糊底。

步骤 9

多煮一会，面条要煮透，出锅前一分钟下小青菜即可

关于阿利茄汁面的做法？，阿利茄汁面的做法？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。