这篇文章介绍了秋天是孩子长高的黄金季节，提供了4道适合孩子的蒸菜食谱，包括菠菜蒸蛋、土豆蒸排骨和娃娃菜蒸鸡肉。
问题一：如何制作菠菜蒸蛋？
答案一：首先将菠菜清洗干净，用开水焯水后过冷水降温。然后将菠菜切成小段，放入碗中。在空碗中打入鸡蛋，加盐搅拌均匀，再加入一倍的清水。用勺子将蛋液上的泡沫撇掉，再放入菠菜和香油，轻轻搅拌均匀。盖上保鲜膜，扎几个小洞。最后入锅蒸十五分钟，至蛋液完全凝固。蒸好后切成小块即可食用。
问题二：如何制作土豆蒸排骨？
答案二：将排骨剁成小块，浸泡半个小时后去掉水分，加入面粉抓捏，冲洗干净。沥干水分后，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐、淀粉搅拌均匀，再放入姜片腌制两个小时以上。土豆去皮洗净，切成滚刀块，放在盘内。腌制后的排骨放在土豆上，入锅蒸四十分钟，至排骨变软。蒸好后，撒上泡软的枸杞和葱花点缀即可上桌。
问题三：如何制作娃娃菜蒸鸡肉？
答案三：将鸡腿去骨，鸡肉切成小块。加入姜丝、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟。将娃娃菜清洗干净，分成一片一片，再逐片分成两半。少许西兰花煮两分钟后剁碎待用。枸杞洗净待用。腌制后的鸡肉放在娃娃菜上，入锅蒸十五分钟，至鸡肉熟。最后撒上西兰花和枸杞，继续蒸两分钟，即可出锅。
问题四：为什么这些蒸菜适合孩子吃？
答案四：这些蒸菜清淡少油，口感嫩滑，非常适合孩子吃。菠菜蒸蛋富含铁和维生素，有助于补充孩子的营养。土豆蒸排骨富含蛋白质和钙质，有助于骨骼发育。娃娃菜蒸鸡肉则提供了丰富的蛋白质和维生素，有助于孩子的生长发育。这些蒸菜不仅味道好，而且营养丰富，是孩子健康成长的良好选择。
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