准备300克的酸奶，打入一个中等大小的鸡蛋，大约60克左右，再加入五克的酵母粉，加入80克的白砂糖，简单的搅拌一下之后，少量多次地加入500克的中筋粉，就是家里做包子馒头最常用的面粉。做这款奶酪包不需要太复杂的揉面，前期少量多次加入面粉，不断地把材料先拌成一个团儿。然后就先停一下，加入两克的盐，再加入50克的黄油
操作的时候手上抹上少许的油会好一些。其次，面粉可以多准备一点儿，根据自己面粉的吸水性适当调整一下，不过总用量差不多也就是500克左右，把面团儿揣到比较光滑不粘手了，就在面团上抹上少许的油，在模具里刷上一层黄油。
模具是两个七寸的，模具的四周不用刷太多的黄油，如果没有七寸的模具，可以根据自己的情况适当增加或减少材料。面团儿醒发到体积翻倍，然后取出来不用再揉面了，直接分成两个面团儿，简单的整理一下，整成表面光滑的面团，之后放入模具。模具上盖上保鲜膜，面团儿再醒发一次，同样二发也醒发到体积翻倍。
趁着醒发的时间，准备200克的奶酪，先用搅拌器把奶酪打一下，半分钟左右就可以，接着根据自己的口味加入少许的白砂糖，加入50克，打发半分钟左右。准备80克的淡奶油，淡奶油很多都是不含糖的，如果用含糖的奶油，甜度根据自己的口味调整一下，总共三到四分钟就能打发好，打发的程度无所谓，只要不是太稀就行，取来一个鸡蛋黄，打散刷在面包的表面。
如果家里没有烤箱的朋友也可以做，在模具上包上一层锡箔纸，然后把锅中的水先烧开，水开之后放入面包，蒸45分钟左右，全程用中大火就行，如果是用烤箱的话，就提前把烤箱预热到上火150度，下火150度，面包放在烤箱的偏下层，如果只有三层就放在中层烤28分钟左右，比较小的烤箱表层受热会更重一些
这款既能蒸又能烤，不用太复杂的揉面而且还特别渲软的奶酪包就做好了。
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