春节过后，人们开始追求素菜生活，但在购买蔬菜时需要注意本篇情况不要购买无根豆芽，因为它们往往含有无根剂和防腐剂；注意判断番茄是否打了催熟剂，坚硬的番茄多半是经过处理的；不要购买发黄的金针菇，因为它们容易变质；购买金针菇时要注意被包装袋蒙骗，最好选择透明包装的金针菇。
问题一：为什么不要购买无根豆芽？
答案一：无根豆芽往往是在泡发过程中加入了无根剂和防腐剂，使豆芽变大变粗，但含有添加剂，不健康。
问题二：如何判断番茄是否打了催熟剂？
答案二：如果番茄鲜红但坚硬，多半是打了催熟剂的生番茄。催熟剂使番茄表面看起来好，但质量较差。
问题三：为什么不要购买发黄的金针菇？
答案三：发黄的金针菇质量较差，容易发粘变酸，即使放在冰箱里也会坏掉。
问题四：如何避免被包装袋蒙骗购买劣质金针菇？
答案四：购买金针菇时，要仔细观察金针菇的真实情况，不要被包装袋蒙骗，最好选择透明包装的金针菇。
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