煎带鱼的时候，其实面粉和淀粉，这2样都是不需要的，我们什么都不用放，直接放在锅里煎，这样煎出来的口感其实更好。
2、擦干表面水份
很多人说，为啥我煎鱼的时候，总是溅油，而且鱼肉也粘锅，煎出来的带鱼都碎了。其实主要还是由于，带鱼的表面水份很多，我们用厨房纸擦干，就不会出现这问题了。
3、锅子烧热
要想煎鱼不粘锅，其实用不着不粘锅，普通的锅子也能够。但是前提是一定要把锅子烧热，烧热后再来煎鱼，不会粘锅。
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