每日三餐时间如何安排

东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖表示,每日三餐是最符合胰岛工作节律以及胃肠排空时间的就餐频率。代谢健康两餐间隔时间短,意味着机体近乎处于“持续进食状态”中,需不中断地分泌胰岛素调整血糖状态,

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东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖表示,每日三餐是最符合胰岛工作节律以及胃肠排空时间的就餐频率。

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代谢健康

两餐间隔时间短,意味着机体近乎处于“持续进食状态”中,需不中断地分泌胰岛素调整血糖状态,可造成胰岛素敏感性受损,进而致使后续的代谢问题,这也许可解释两餐间隔时间与死亡率之间的关联。

肠胃健康

胃肠排空通常需要4~5小时,如果两餐间隔时间太短,上一餐还没完全消化,下一餐又来了,胃肠始终在不中断地消化食物,易发生消化不良,乃至胃溃疡、胃糜烂等问题。

《中国居民膳食指南(2022)》提炼的“膳食平衡准则”中,较2016版新增了“规律进餐,充足饮水”这一项,可见规律进餐的重要性。一般情况下,建议早饭在6:30~8:30,午饭以11:30~13:30为好,晚饭宜在18:00~20:00之间,且用餐的时间最好很多于20分钟。

金晖建议,两餐间隔以5~6小时为好。米、面等碳水化合物的消化时间较短,蛋白质、脂肪等所需消化时间较长,所以每餐的饮食结构也会影响用餐时间。

比如很多国人早饭只吃一碗稀饭、一个包子,碳水多、蛋白质少,饿得也快,自然会缩短与下一餐的时间间隔。

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