推荐做法：【蒸苦菊】
1.把苦菊的根切掉放入清水中，把上面的灰尘洗干净控干水份，用细布或者吸水纸把苦菊上面的水份吸干净，不吸干的话蒸出来的苦菊容易脱浆。
2.水份吸干以后在盆中加入适当的面粉，抓拌一下让每根苦菊都均匀裹上面粉，但是面粉不要放得太多，蒸的时候容易粘连，而且口感发糯。大蒜压扁切成末，再切点红椒粒。
3.锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，在蒸布上淋一些植物油，避免蒸熟以后粘在上面，水烧开以后把苦菊平铺在锅中，盖上锅盖蒸5分钟就能够了。
4.5分钟以后把苦菊取出来放入盆中，用筷子快速抖散降温以避免粘在一起，加入食盐2克，鸡精2克，再淋入一些香油增香，把蒜末和红椒倒进去，抓拌均匀便可装盘上桌。
5.好了，这道平淡少油的蒸苦菊就做好了。
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