1、黄虾皮
黄色的虾皮，通常为用东海虾制作而成的，这个地区的虾，色彩主要显现为黄色，所以晒出来也是发黄的。
这类虾皮，其中的虾青素含量比较高，最少比白色的含量高，如果有需求的话，可以选择黄虾皮。或者是我们拿来炒鸡蛋，或者是做馅儿的时候，也需要选择这类。
2、白虾皮
在渤海地区的虾，做出来的虾皮就是白色的，这类虾皮其中的虾青素比较少，但是钙含量却很高，比黄色虾皮的钙含量要高很多，所以说各位想拿来补钙，给老人孩子吃的话，纵情选择这类就能够啦。
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