第1个指标：看配料表
不管买什么食物，都建议大家，第一件要做的事就是看配料表，买食盐也是如此。食盐最主要的成份，就是氯化钠。配料表里除了氯化钠外，如果你还发现了其它成份，那就是商家额外加进去的。这里要注意的一个，是“亚铁氰化钾”，也是常见的食盐抗凝剂，可以起到避免食盐结块的作用。在国家规定的安全范围内，添加了“亚铁氰化钾”的食盐，也是可以放心食用的。如果自己实在介意，那就选配料表里没有“亚铁氰化钾”等抗凝剂的食盐。
第2个指标：看质量等级
盐袋上都会标注清楚食盐的等级，比如精制盐可以分为优级、一级、二级，日晒盐可以分成一级、二级。大家牢记一点，等级越高，说明提纯度越高，食盐杂质会比较少，盐味会更纯粹。如果是准备用来做菜调味，建议选质量等级高的。
第3个指标：看履行标准
买食盐时，如果你有留意视察，就会发现盐袋上都会印有一串数字，即食盐履行的产品标准。很多人其实不知道这串数字是什么意思，其实它们代表的含义是不同的，最主要是记住“5461”和“2721”这两串数字。
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