紫菜是补钾的好帮手，每100克含钾量达到1640毫克，用它来做成汤，一箭双雕，既能补水又能补钾。
推荐做法：【番茄豆腐汤】
1.准备适当紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除杂质和过剩的盐分。
2.准备一个大番茄，洗干净以后打上十字花刀，放入开水中烫一会，烫破皮以后去掉外皮，切成番茄丁备用。老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。再准备适当生菜叶洗干净切成宽条。
3.准备肉丝100克腌制一下，加入少量食盐，倒入一点料酒去腥，加入少量老抽上色，用手抓匀腌制一下，接着焯一下水。锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中焯水去腥味，肉丝变色以后倒出来控水备用。
4.锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下。
5.锅内烧油，油烧热以后倒入西红柿丁，加入一勺食盐炒出红汁，西红柿炒软、炒碎以后加入适当的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜放入锅中，加入胡椒粉2克，食盐2克，倒入一点生抽，汤汁烧开以后打去浮沫再炖2分钟，把西红柿的营养炖出来。
6.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液略微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋，就可以出锅装盘了，美味即成。
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