大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【虾仁豆腐蒸蛋】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主要食材：鸡蛋豆腐3个，鸡蛋1个，虾仁8只，料酒一茶匙，生抽1勺，香油1茶匙，清水适当。
【具体做法】
1、准备一个鸡蛋，8只大虾去头去壳去虾线，用一茶匙料酒腌制10分钟。
2、鸡蛋豆腐切成圆形薄片，围着盘子边沿摆一圈。
3、一个鸡蛋打散，加入1.5倍的清水搅打均匀，用漏勺过滤到盘子中，撇去浮沫。
4、水开放入盘子大火蒸10分钟，看着蛋液已经凝固，将虾仁摆放在中间，继续蒸5分钟便可。
5、一勺生抽，一茶匙香油拌匀，倒在蒸好的虾仁豆腐上面，可以放上红椒丝和葱花点缀一下。
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