大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪油吃多了会致癌吗？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
关于猪油致癌的说法，主要与猪油在高温（超过200℃）制作过程当中，可能产生苯并芘、二甲基亚硝胺等致癌物有关。但是注意，猪油中含有少许蛋白质成份，其化学作用所产生的致癌物资也含量较低，对人体的伤害几近可以疏忽不计。所以“致癌”一说，其实有点耸人听闻了。
而猪油之所以受人喜爱，是由于用它做饭香，而且客观来说，它也有一定的营养价值，而人体也需要一些油脂来合成人体所需的重要物资，所以猪油也可起到部分作用，比如：
它可以提供我们人体必须的脂肪酸，进而帮助调理人体生理功能，而这类脂肪酸是人体没法自我合成的，所以只能从饮食当中摄取。
同时，它还可以帮助增进人体对脂溶性维生素的吸收，包括维生素A、维生素D、维生素E等。其中，油脂主要作为载体，便于人体吸收、消化。另外，猪油中所含的脂肪，也能够为人体提供一定热量。
所以，适当摄取一点猪油，对人体健康有益，不过科信食品与营养信息交换中心科学技术部主任阮光锋提示，猪油确切有它的营养价值，但是大家切记，不可将它当作保健品。
网传“一勺猪油＝五副药”的说法更是没有根据，所以大家要谨慎辨别。而且猪油当中的主要成份大多是脂肪，且多属于饱和脂肪，吃多了，对人体健康其实不利，可提升血汗管疾病的风险，所以不能乱吃！
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