大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于韭黄炒鸡蛋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1，准备韭黄半斤左右，洗净切成寸段分开备用。准备一个小盆，打入4个笨鸡蛋，加入半勺食盐，再加入少量水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩，然后用筷子把盐和淀粉，充分的搅匀。
2，炒锅烧热，添入少量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲前后左右全方位的搅动几下，把鸡蛋煎至定型后，再翻个面，倒入切好的韭黄段，快速的翻炒几下，但是不要炒到断生，否则菜肴容易出汤。
3，简单的翻炒几下，改小火调味，加入食盐3克，白糖1克，胡椒粉1克，再次上火快速翻炒均匀，最后放入韭黄的叶子，继续翻炒30秒，把叶子炒断生就能够了，
4，起锅前淋入少量明油，翻炒均匀，就能够出锅装盘了，这道营养美味的韭黄炒鸡蛋就做好了。
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