大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣豆腐皮这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：豆腐皮、圆葱、生姜、香菜、白芝麻
调味：白糖、辣椒面、花椒粉、十三香
1、首先准备用到的辅料，简单炸一个葱油，有圆葱、香菜、生姜，少了这一步，菜肴不会好吃。
2、准备适当的豆腐皮，全部切成细条，大约4毫米宽，接着放入锅中煮一下，去掉豆腥味便可，时间不宜太久。
3、准备一个空碗，加入2勺辣椒面，半勺十三香，半勺孜然粉，半勺花椒粉，1勺白芝麻，搅匀备用。
4、锅内多倒一些油，等待油温5成热，下入备好的洋葱、香菜、生姜，小火慢炸10分钟，让葱香味融入油中，等蔬菜干巴后捞出，只留底油部分，行业术语也叫明油，这个是家庭简易版的做法。
5、 略微晾一下，把热油浇入辣椒面中，边倒边搅拌，让辣椒面均匀受热，完全激起出香味，再加半勺糖，搅拌均匀。
6、把辣椒面调料，直接倒入控干的豆腐皮中，碗大一点才好操作，用筷子翻拌均匀，让每根豆腐皮都裹满调料。
7、豆腐皮这样做，麻辣爽口，越嚼越香，可以用来下酒下饭，两不耽误，我买的辣椒面辣度很低，口味都能接受，非常的好吃，喜欢你也来试一试。
豆腐皮的制作工艺相对复杂，是用浓豆浆挑膜制成，再用工具保存，渐渐的冷却干燥，蛋白质含量超高，隔几天食用一次，对身体健康有益。
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