大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于江苏菜的历史这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
江苏菜的历史已经超过2000年。现在我们熟习的江苏菜，主要还是和三个城市有关：六朝古都南京、人间天堂苏州和淮左名都扬州。这三个城市可以说是苏菜的起源地，创造出了众多美食。
在秦代和汉代（公元前202年-公元220年），扬州被称为“广陵”、“江都”，这里经济发达，也产生了许多美味的菜肴，比如红烧狮子头。
到了隋朝（公元581年-公元618），京杭大运河加强了南北方的交换，一些北方的烹饪技巧随之传入，增进了江苏美食的发展。
到了唐代（公元618年至907年），扬州成了中国华东地区和波斯的经济交换中心，阿拉伯商人的到来，让穆斯林的风味和烹饪方法融入了江苏菜中。
接下来的宋代（公元960年至1279年），江苏菜的甜味变得愈来愈明显。在那以后的南北密切交换，才逐步构成了我们今天品尝到的江苏菜。
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