大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于味精致癌的说法是如何来的？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
这还得从“中餐馆综合症”说起。1968年美籍华裔医生何文国（也有说法是罗伯特·文浩·郭 Robert HoMan Kwok）给《新英格兰医学杂志》写了一封信，信中说他在纽约一家中餐馆吃饭，点了鱼香肉丝，吃后感到衰弱，还有四肢麻痹、心悸等症状，持续了两三分钟，推测是中餐中加的味精而至。他列出了几种可能致使他出现症状的成份，但是依然很快引发了人们对味精的恐慌，味精一夜之间成了落水狗，不久“中餐馆综合症”这个热词就诞生了。
尔后，关于味精致癌、味精损伤大脑、味精致使肥胖和老年痴呆等等一些论断层见叠出。中餐馆同样成了万夫所指的罪行之源，随后美国各地的中餐馆为了自保，又纷纭在门口挂出“我们绝对不用味精”的提示，结果更是推波助澜，也有此地无银三百两的意味。
再后来，味精致癌的说法就渐渐传到了国内，因此现在我们老百姓家中厨房里很难再见到味精的身影，而国内知名的味精生产厂家也大多深受影响乃至有的关门大吉。
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