大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于味精由何而来，为啥100年来争议不断？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
到了今时本日，味精已然成了家家户户平常的必备调味品。虽然人们对它有各种各样的评价与争议，但是鲜有人知味精真实的起源和争议由来，这就致使人们没法对它产生客观的认识与评价。
味精诞生于日本。1908年，日本一位名叫池田菊苗的化学家在家喝海带汤时，发现了这碗汤的与众不同，那无与伦比的鲜味让他没法自拔。
池田菊苗发现汤中另有奥秘，他将眼光集中在海带上，随后专心研究海带的特殊的地方，终究发现了海带里的谷氨酸钠。
随后，池田菊苗又在大豆、小麦中发现了谷氨酸钠，因而专门经营起谷氨酸钠的售卖，取名为“味之素”，一时间味之素风行日本，传向全球。
中国一位名叫吴蕴初的化学家发现后，经过研究也得到了其中的秘密，他发现小麦麸皮中就有谷氨酸钠，因而将其命名为“味精”！
按理说，味精的风行程度如此之高，取得大众的认可是天经地义，但是再好的产品在部分地区也会“水土不服”。
医学权威杂志《新英格兰医学杂志》在1968年时刊登了一个叫做Ho Man Kwo的人的文章，内容宣称自己吃中餐后短时间内身体出现了麻痹症状，从后颈到双臂、后背、持续了两个小时。
这篇文章里的内容引发了很多人的回应和赞同，因此当地流行起来“中餐馆综合征”，关于味精有害、致癌的传言也就扎根于此。
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