很多家长看到鸡精包装袋上印着一只小鸡，便会误以为鸡精是鸡肉做的，更营养也更健康。
但其实鸡精是一种复合调味品，主要成份还是味精和食盐，鸡精的“鲜味”还是由味精或者说是由谷氨酸钠提供的。
包括从营养的角度来讲，鸡精和味精的营养价值并没有什么区别，乃至味精的成份反而更简单，更纯洁。鸡精大多还会添加一些助鲜剂（可食用）、膨化剂（可食用）、香精（可食用）、色素（可食用）等。
至于一些标榜着“儿童味精”的产品，其配料表第一位照旧是食盐，其次是菌菇粉。
虽然成份表中没有了味精，换做各种蘑菇中含有的谷氨酸钠来保证鲜味，但实际上营养价值和味精、鸡精并没有什么区别。
家长们在购买时，只需要看准产品后面的“营养成份表”，了解每份产品含有多少钠元素，选含钠少的那个就行。
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