大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于 粗粮窝窝头这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
现在人的“富贵病”，动不动这高那高的，经常的粗细搭配着吃，对身体也很大的好处。
1.准备食材
黄豆提早一晚泡发，倒在案板上面用刀背压碎。压碎以后捡一下豆皮，把黄豆切碎放在盆中。
准备大葱白两段剁碎末；芹菜叶一把切碎；加入食盐2克、五香粉1克、倒入玉米面粉50克、高粱面粉50克、普通小麦面粉100克、加入酵母3克；把三种面粉和青菜搅匀。
2.和面
加入35度左右的温水，水要分次添加，揉成面团，发酵2个小时。然后，取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。
3.做面胚
发酵好后，用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔。在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
4.上锅蒸
凉水放上窝头，摆放窝头的时候，留有足够的空隙。避免相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头便可。
一道营养丰富的粗粮窝窝头就做好了。
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