大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于苋菜是什么菜？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、苋菜是汉菜，是石竹目苋科苋属一年生草本植物，茎直粗壮，高达100cm左右，呈红色或绿色，顶端有很多个分枝，且每一个分枝上都长有绿色或红色的卵状椭圆形或披针形的叶子，向四周垂下生长。
2、苋菜是红菜，内含天然的苋菜红色素，一经高温蒸煮或煎炒时，就会使液泡中的红色渗出，显得全部菜呈红色，且吃起来甘香甜口，就连炒出的菜也软滑香甜。
3、苋菜又叫玉米菜，内含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等易被人体吸收的营养元素，具有清热解毒、利尿除湿的效果，常食用可增进骨骼和牙齿生长，同时还能增进排毒、避免便秘等，因此具有“长寿菜”之称。
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