推荐做法:【蒸苋菜】
1.准备一把苋菜,摘下嫩叶,放在盆里。加入清水洗净,多清洗几遍,然后控干水份。
把苋菜控干水份后,放在盆里加入植物油,用手抓匀,然后再放入面粉,搅拌到看不到绿叶为止。
2.锅内烧水,放上蓖子,盖上锅盖,开大火,把水烧开后,放入拌好面粉的苋菜叶,苋菜非常好熟,一般蒸三分钟左右就能够了。
蒸的时间久了,青菜就会变色,发粘坨成一块。
三分钟后,把蓖子端出锅,把苋菜叶倒入盆中抖散,一定要在温度没有凉下来之前拌散。撒上一点食盐,颠盘拌匀后,装在盘里。
3.最后一步,我们做拌料用蒜臼子捣一点蒜泥,捣蒜泥时加一点食盐,再倒入芝麻油,红油,生抽搅拌均匀后,捣成蒜泥。倒在蒸好的苋菜上,这道简单好吃蒸苋菜就做好了。
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