腌黄瓜最好的正确方法_腌黄瓜的家常做法？

这篇文章给大家聊聊关于腌黄瓜超好吃的做法？，以及如何腌黄瓜？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

腌黄瓜最好的正确方法

用料

黄瓜 2斤，盐 10克，酱油 100g，香醋 120g，大蒜 1头，花椒 10粒，冰糖 80克

做法步骤

1、黄瓜洗干净切成小块

2、撒盐腌制6小时以上，每隔一小时翻拌一次

3、将酱油、醋和冰糖混合，煮至冰糖融化，放凉

4、将腌好的黄瓜挤净水分，把蒜切碎一起放入料汁，腌制4小时

5、将腌好的黄瓜挤干水分放入保鲜盒中，再将料汁煮开，大约煮至原来量的一半即可，放凉倒入保鲜盒，在浇上热花椒油，盖上盖子放冰箱保存

腌黄瓜的家常做法

材料

主料：剥皮辣椒1条，小黄瓜2条

调味料：蒜粒数颗，黑醋、香油、酱油、红糖各适量，盐1茶匙

做法

1、小黄瓜切圆簿片洒入盐抓腌一下，放在一旁约十分钟小黄瓜就会出水了。

2、小黄瓜用手用力抓一抓，将水份尽量挤出来倒掉，这样会比较脆唷。

3、此时试吃一下看会不会太咸，若会就用开水漂一下，若不会就直接拌调味料了。

4、剥皮辣椒切细后，拌入调味料拌匀

黄瓜腌黄瓜简单做法

1.把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右，目的是把农药的残留泡掉，吃着也放心，然后清洗干净，把水沥干放菜板上备用。

2.用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。

3.然后把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。

如何做腌黄瓜

原料：黄瓜、盐、酱油、八角、花椒、干辣椒、白砂糖、姜、蒜。

做法步骤：

1、先把黄瓜去头去尾。

2、再切成成长条。

3、一斤黄瓜加15克盐，盐黄瓜其他调料可以不准确，但是盐必须要准确，不然放段时间就坏了。

4、搅拌均匀静止1小时左右。

5、锅中加2袋酱油，这里加了两袋，只要刚没过黄瓜就好，没有准确的量。

6、加几个八角（可根据自己口味加）。

7、加花椒（可根据自己口味加）。

8、加干辣椒（可根据自己口味加）。

9、煮开后加白砂糖50克白砂糖，我是4斤黄瓜放了50克糖。

10、搅拌均匀凉凉，一定要完全放凉才能进行下一步操作。

11、接下来切姜片、蒜片。

12、接着把黄瓜挤干水分，装进容器里。

13、入姜片蒜片即可完成。

家常腌黄瓜的家常做法如何

用料：黄瓜100克。酱油250克，醋150克，花椒20粒，大料5棵，香叶5片。白糖少许。

做法：

1.黄瓜从中间切开，不要切断，每一个面都抹上盐，放在盆中腌制四个小时。

2.腌好的黄瓜捞出，洗净，挂起来，晾干多余的水分。

3.锅中倒入所有调料，烧开10分钟，晾凉。

4.晾干的黄瓜放入盆中，倒入料汁翻拌均匀，腌制一天，黄瓜咸菜就可以吃了。

腌黄瓜条的制作方法

1、食材：黄瓜1根、蒜2瓣、红辣椒1个、生抽20克、醋15克、白糖1勺、盐3克。

2、腌黄瓜条，先准备黄瓜、蒜和红辣椒，黄瓜要挑新鲜的。

3、将黄瓜切成长条，用刀切掉中间的瓤，这样腌出的黄瓜条更脆。

4、再用刀将黄瓜长条切成一寸长的小条，将红辣椒切成段。

5、在小锅中放入生抽、醋、白糖和盐，用筷子搅拌均匀。

6、将红辣椒和蒜放入小锅中，将小锅放在炉灶上，煮开后再晾凉。

7、把切好的黄瓜条放在干净的玻璃瓶子里，不要放得太满。

8、将晾凉的汤汁放进瓶子中，要没过黄瓜条。

9、将瓶盖拧紧，将瓶子放进冰箱中，两天以后，就可以随取随吃了。

如何腌黄瓜

主料：黄瓜800g

辅料：油 适量、盐 适量、白糖 适量、大蒜 2头、味精 适量、芝麻 适量、粗辣椒面 适量、胡萝卜 半颗

具体步

1、先准备好食材备用。

2、把锅烧热倒上适量的色拉油，在准备一个碗把辣椒面和芝麻倒在碗里，在油温上热后把油直接泼在上面，辣椒油就做好了备用。

3、把黄瓜切成7、8厘米长的小条。

4、把所有的食材都改好刀。

5、开始腌制黄瓜了，先拿个大盆把黄瓜铺满一层后开始撒上盐、味精、白糖、蒜泥，以此类推要一层一层的撒。

6、过了10分钟后可以用手好好的抓拌一下，好均匀的腌制入味，两个小时后就可以吃了，吃不完的一定要用保鲜膜封好放入冰箱了，慢慢的吃几天都不能坏的。

7、一盘清香爽口的小咸菜这就做好了即可享用。

腌黄瓜超好吃的做法

1、主料：黄瓜2个、辣椒2个。

2、辅料：盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、酱油适量、陈醋适量、

3、白糖适量、姜适量、蒜适量。

4、黄瓜辣椒洗净。

5、黄瓜辣椒都切成条。

6、加盐，腌制二十分钟。

7、腌出多余的水到掉。

8、锅中热油放入花椒，八角，干辣椒炒香。

9、放酱油，陈醋，白糖，熬开，放凉备用。

10、放姜片，蒜片，倒上料汁完成。

文章到此结束，如果本次分享的腌黄瓜超好吃的做法？和如何腌黄瓜？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！