藕正宗做法好吃_藕块做法？

大家好，藕正宗做法好吃？相信很多的网友都不是很明白，包括藕块的做法？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于莲藕的做法大全？和藕片家常做法简单？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

藕正宗做法好吃

原料：鲜藕250克、鲜橙汁300毫升、青红椒各1—2个、白糖25克、白醋25克、盐适量

制作：

1、将鲜藕洗净，刮去表皮，切成薄片；青、红椒洗净后去籽切成细丝备用。

2、锅内注入清水，烧开后把切好的藕片放入锅内，焯后捞出控干水分。

3、将鲜果汁注入容器中，加入白糖、白醋、盐，调拌后，将焯好的藕片浸泡其中，约1小时后取出，盛入盘中，将切好的青红椒丝撒在藕片上即可食用。

藕块做法

烹饪步骤

步骤1/4

老白莲藕一节，刨去外皮后将藕切成三大节，再顺着莲藕孔切成厚片，最后切成藕条，盘装备用。

步骤2/4

五花肉适量，先切成厚肉片，再改成条，盘装备用。锅烧热去油，光锅，下入五花肉小火煸炒，炒的过程中淋入适量的高汤，便于将五花肉炒透炒香。炒透后加入一小块冰糖，淋入适量的高汤，冰糖炒化后，炒至糖色全部粘在五花肉上。

步骤3/4

加入适量的八角、桂皮和干辣椒，并淋入适量的高汤，炒出香料的香味，炒出辣椒的辣味。最后加入一勺豆瓣酱，一起炒香。加入适量的高汤后倒入莲藕，淋入适量的老抽，拨均后盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮二十分钟。二十分钟后，大火收汁。汤汁浓郁后，加入蒜苗和鸡精，大火翻炒均匀，即可起锅。

藕片的家常做法

主料：莲藕(300克)

辅料：红辣椒(30克)、花椒(5克)、生姜

调料：醋(2克) 、酱油(8克) 、植物油，盐

制作工艺

1.将莲藕洗净并去皮，切成半指厚的片，放入清水碗中，碗中的莲藕加少许醋浸泡；

2.葱洗净切段；

3.红辣椒洗净，切丝；

4.将食用油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；

5.加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

藕九种做法家常

材料

莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

做法

糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用

莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状

所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

莲藕菜做法

主料：

莲藕1节

辅料：

甜红椒1个，白醋1勺，蒜瓣3个，盐1匙

，清水适量，鸡精适量

做法：

1. 莲藕去皮洗干净。

2. 切成半边，切薄片，放清水中浸泡，防止氧化。

3. 锅中倒入适量油，放入甜红椒和蒜瓣炒香。

4. 放入藕片翻炒均匀。

5. 放入1勺白醋，快速炒匀。

6. 放入1匙盐。

7. 淋上适量的清水，能够使藕片的颜色更加好看。

8. 放入少许鸡精。

9. 装盘可以撒上葱花或者蒜叶。

莲藕的做法大全

1、莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。

2、将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。

3、锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。

4、翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。

5、放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。

6、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。

7、翻炒均匀即可。

藕块的做法

用料

藕 2小节

生抽 1勺

盐 1茶匙

鸡精 1茶匙

陈醋 2勺

糖 半勺

蒜瓣 2个

做法步骤

?1、莲藕去皮切成小块

2、食材中所有调料中入碗中，再加4勺水搅匀。大蒜切末备用

3、锅中烧水，水开放入藕块焯水2分钟捞出

4、锅中热油，放入蒜末爆香

5、放入藕块炒匀

6、倒入酱汁翻炒均匀，大火收汁

7、汤汁收干出锅

藕片家常做法简单

材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

做法如下：

1.鲜藕去皮洗净切薄片，过一下清水沥干水分装入碗中备用;红灯笼椒洗净去籽拍碎切丁;青葱洗净切葱花。

2.接着锅中加入适量清水，开大火烧开后，将处理好的藕片放到沸水里，进行一分钟的焯烫，然后将它捞出来，放到冷水中进行过凉，然后进行滤干，放置待用。

3.炒锅置火上，开大火烧油热至7成;下入焯好水的藕片、红椒丁翻炒2分钟;然后根据自己口味加入适量食盐和味精调味继续翻炒至食材入味。

4.出锅前滴上些许香油，撒上适量葱花点缀即可关火出锅装盘完成。

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