醉虾的正确做法_醉虾最正宗的做法？

各位老铁们好，相信很多人对醉虾最正宗的做法？都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于醉虾正宗做法王刚？以及醉虾炝虾的配方做法？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

醉虾的正确做法

主料 活海虾500克。

辅料: 青芥辣酱适量

配料 高度白酒适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 生抽适量 香油适量

第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。

第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。

醉虾最正宗的做法

主料

鲜虾300克

辅料

白酒1汤匙 生抽1汤匙 姜丝适量 椒盐少许

糖少许 油适量 葱花 蒜末

做法步骤

1.虾去掉沙线，虾枪，须剪短一些，留一些是为了好看。洗净。

2.热锅倒油，下姜丝蒜末爆香。

3.放入虾略微煸炒至上色，加入生抽，椒盐和糖调味。

4.倒入白酒炒匀，烧制片刻，再撒上少许葱花即可。

四川醉虾做法

醉虾的做法大同小义，四川做法只是多加了一些食材。把河虾洗干净，泥土都吐干净了，把准备好的葱，姜，蒜。都切片。都放在装虾的器皿里，均匀的摆在上面，然后加豆腐乳，还有小米辣，在把黄酒倒进去密封好。醉虾就做好了

醉虾正宗做法王刚

虾300克

当归3克

枸杞3克

红枣3粒

红酒250克

米酒120克

细盐1茶匙

1. 备好所用材料。

2. 将清水红酒米酒加至在锅里。

3. 并加入红枣，当归，杞枸。

4. 再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。

5. 锅里加水煮开，将虾加入煮熟。

6. 将冰好的冰块拿出。

7. 将灼好的虾控水后加至在冰块里，冰镇至透。

8. 再将冰镇好的虾控水入放凉后的卤汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。

9. 这样子一份酒汁醉虾就完成了。

广东醉虾的做法

准备材料：活河虾（3至5公分） 适量、小青椒 适量、小米辣 适量、小葱 适量、香菜 适量、姜末 适量、蒜末 适量、盐 一勺、鸡精 一勺、酱油 一勺、醋 一勺、白糖 一勺、白酒 适量、黄酒 适量。

一、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。

二、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；

三、接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4。

四、把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟。

五、再把之前腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用

生腌醉虾的做法

主料 活海虾适量

辅料 青芥辣酱适量

配料 高度白酒适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 生抽适量 香油适量

第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。

第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。

醉虾炝虾的配方做法

食材：河虾（母虾）

调料：蒜末、香菜末、柠檬片、白砂糖、高度白酒、六月鲜酱油、南乳汁、康乐醋

做法：

1、在干净的空碗里（用沸水烫一下），先放入蒜泥和白砂糖，然后熟油爆香。

2、倒入六月鲜酱油、南乳汁和康乐醋，搅拌均匀。

3、把河虾用清水冲洗干净，最后一次冲洗可用常温饮用水冲洗，沥干后直接放入装有酱汁的碗中，淋上高度白酒，盖上盖子。

4、可以听到河虾的跳动声，等到河虾不再有跳动的动静的时候，把柠檬片和香菜末放入，搅拌均匀。

昆明醉虾正宗做法

需要提前准备好的材料包括：活河虾 200g、小青椒 5g、小米辣 3g、小葱 1根、香菜 3g、姜 一块、蒜 6g、盐 3g、鸡精 3g、酱油 5g、醋 2g、白糖 3g、白酒 10毫升、黄酒 10毫升。

一、第一步把虾准备好，放入水中。

二、然后碗中加入准备好的青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋还有白糖，用筷子搅拌均匀，静置半小时。

三、碗中放入准备好的白酒和黄酒，使用筷子搅拌均匀。

四、虾和搅拌均匀的酒放入一个盆子，盖盖，静待2分钟。

五、2分钟后打开盖子，放入搅拌均匀的料汁，这样就已经完成了。

关于昆明醉虾正宗做法？的内容到此结束，希望对大家有所帮助。