韩国菜的做法（韩国菜的做法大全）

本文目录

• 韩国白太菜怎样种植？
• 韩国地环泡菜的做法？
• 韩国人有哪些的风俗？
• 韩国都有什么特色？
• 虹菜做法？

韩国白太菜怎样种植？

1、种植时间：

韩国白太菜主要是在秋季种植，一般在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。

2、整地基肥：

韩国白太菜可南北方皆可种植，所以它对土壤的要求并不高，能适应多种环境，但以富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土最佳，选择种植的地块前茬不宜是十字花科，合理轮作。

播种前一周进行整地施肥，将地块深耕、耙细，在整平作畦，作畦时要开好畦沟，方便排灌。在每亩施入腐熟的有机肥5000-7000kg，同时可搭配一些氮磷钾复合肥50kg，将其均匀的撒在土壤生，将结合耕地，将肥料和土壤混合均匀。

3、播种育苗：

韩国白太菜播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，选择合适的播种方法进行播种，一般每亩用量在0.5kg左右。

播种时控制株行距，如果气候、土壤等条件较好时，可适当的密植，反之则要稀植。待种子发芽后，保持土壤湿润，加快出苗，在生长到2-3片或4-5片真叶时，各进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草、病苗、弱苗。

4、定植：

当幼苗生长到有5-6真叶时，即可进行移栽定植，移栽时选择一个晴朗天气的下午，尽量避开正午强烈阳光，增加导致成活率。同样根据品种和土壤确定密度，移栽后立即浇水，保持土壤湿润，以后每天早晚各浇水一次，连续3天，以利缓苗保活。

5、田间管理：

韩国白太菜的产量极高，所以需肥量极大，除了在整地时施足基肥外，还要适时的追肥，一般在苗期在施足基肥后是无需进行追肥的，如果没有施足基肥，可每亩追施硫酸铵10公斤，施肥时撒施于幼苗两侧，不要直接施入根系，以免造成根系灼伤，施肥后立即浇水，可使肥料被快速吸收。

在移栽后追施第二次肥，同样是追施硫酸铵15-20公斤，开沟施入，浇水；第三次在莲座期，追施硫酸铵30公斤、过磷酸钙15公斤，结合培土进行；第四次在结球期，追施硫酸铵15-20公斤。浇水也是极为重要，要视气候、土壤而定，在莲座末期要控水，等第三次追肥后在浇水，而到结球时，大白菜对于水分需求极大，需时刻保持土壤湿润。

韩国白太菜的虫害防治

1、蚜虫：10%烟碱（康禾林）800-1000倍液、25%阿克泰750-1500倍液、3%啶虫脒（莫比朗）2000-3000倍液防治。

2、菜青虫、黄条跳甲及地下害虫：用溴氰菊酯（敌杀死）2000倍液，15%氯氰菊酯1000倍液防治。

3、小菜蛾：用5%锐劲特悬浮剂每亩50-100毫升兑水60千克防治。5%抑太保乳油2000倍液或3%甲维盐微乳剂4000-6000倍液或2%阿维菌素3000-5000倍液等生物农药。另外可选用生物防治技术-性诱剂诱杀成虫，在小菜蛾发生初期，田间虫口密度低进行诱杀也可起到很好的防治效果。

4、野蛞蝓（蝼蛄）：在田中央放置瓦块，菜叶、或扎成把的菜杆或树枝，太阳出来后它们常躲藏在其中，可集中清除杀灭。用蜗牛敌或丁蜗锡等药物与米糠、豆糖、青草等混合，拌成毒饵锈杀。亩用6%密达颗粒剂0.7千克或3%灭蜗灵颗粒剂1-2千克，碾碎后拌细土5-7.5千克，于温暖天气土表干燥的傍晚撒在受害株附近根部的行间，2-3天后接触到药剂的野蛞蝓分泌出大量粘液而死。

韩国地环泡菜的做法？

四川泡菜，泡萝卜的方法如下 第一种 制作所需材料：白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。

制作流程

1．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

3．接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

4．水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

5．把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃。

6．腌若干天后便可食用。使泡菜色鲜味美的小窍门 1． 制作泡菜时，加一小块碱，可保护蔬菜中的叶绿素，使腌出的泡菜颜色鲜艳。2． 制作泡菜时，如果倒点啤酒在泡菜缸里，可使泡菜颜色更鲜、味道更美。

韩国人有哪些的风俗？

韩国风俗

姓名

韩国人的姓氏以金(21%)、李(14%)、朴(8%)、崔、郑、张、韩、林为最，姓名多由姓氏及双音节名字构成。韩国妇女婚后并不随夫姓，但子女须随父姓。

祭祖(拜祭先祖)

在韩国人的传统信仰里，人死后是有灵魂存在的。因此，除先祖的忌辰外，每逢春节、中秋等传统节庆日，子孙后代都会通过祭拜来召唤先祖的灵魂。韩国人相信凭借这种特殊的仪式能和逝去的亲人再次相聚，并借此祈愿得到先祖在天之灵的庇佑。

暖炕(ondol)

韩国住宅设计最具代表性的特征是[Ondol]式的暖炕。原本是利用厨房或屋外设置的灶坑烧柴产生的热气通过房屋面下的管道而烘暖整个房间。[Ondol]式的暖炕，冬暖夏凉，有益于健康。因此现代化城市的高级公寓区或建筑中，依然使用现代化暖气设备传热的[Ondol]式的暖炕。

韩国饮食

韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而泡菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。因韩国人对形式的重视，餐桌摆设礼仪也得到了极大的发展。此外，同邻近的中国、日本相比，汤匙在韩国的使用频率更高，尤其当餐桌上出现汤的时候。

Gimjang(腌泡菜)

Gimjang指韩国冬天腌制泡菜的风俗，历经多年一直保存至今。因冬季3~4个月间，大部分蔬菜难以耕种，泡菜腌制一般都在初冬进行。

韩国传统服装

韩服是从古代演变到现代的韩民族的传统服装。韩服的线条兼具曲线与直线之美，尤其是女式韩服的短上衣和长裙上薄下厚，端庄闲雅。如今，大部分国民已习惯穿着洋装西服，但是在春节秋夕（中秋节）等节庆日，或行婚礼时，仍有许多人喜爱穿传统的民族服装。女性的韩服是短上衣（jeogori）搭配优雅的长裙（chima）；男性则是短褂搭配长裤，而以细带（daenim）缚住宽大的裤脚。上衣，长裙的颜色五彩缤纷，有的甚至加刺明艳华丽的锦绣。

汉城和浦项的主要景点

汉城有景福宫、昌德宫、昌庆宫等古代王宫，可领略当时建筑艺术的特色。另有德寿宫守门卫兵换岗仪式，每日依照朝鲜时代王宫卫兵换岗仪式举行，值得一观。另有科技城、仁寺洞、明洞、梨泰院等购物、娱乐天堂。

浦项有蔚山工业园区。附近的郁陵岛栖息着各种珍稀动植物，原始森林、天然纪念文物、奇岩怪石等丰富的自然资源遍布全岛。

韩国风俗禁忌

韩国人崇尚儒教，尊重长老，长者进屋时大家都要起立，问他们高寿。和长者谈话时要摘去墨镜。早晨起床和饭后都要向父母问安；父母外出回来，子女都要迎接。吃饭时应先为老人或长辈盛饭上菜，老人动筷后，其他人才能吃。乘车时，要让位给老年人。

在社会集体活动和宴会中，男女分开进行社交活动，甚至在家里或在餐馆里都是如此。

韩国人用双手接礼物，但不会当着客人的面打开。不宜送外国香烟给韩国友人。酒是送韩国男人最好的礼品，但不能送酒给妇女，除非你说清楚这酒是送给她丈夫的。

在赠送韩国人礼品时应注意，韩国男性多喜欢名牌纺织品、领带、打火机、电动剃须刀等。女性喜欢化妆品、提包、手套、围巾类物品和厨房里用的调料。孩子则喜欢食品。如果送钱，应放在信封内。

若有拜访必须预先约定。韩国人很重视交往中的接待，宴请一般在饭店或酒吧举行，夫人很少在场。

韩国都有什么特色？

韩国的特色都有韩食文化、韩国传统服装、韩国重视社交礼仪、文学文化特色、韩国语言。具体如下：

1、韩食文化

韩国菜以辣见长。正宗韩国料理是少油、无味精、营养、品种丰富的健康料理。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为平民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。韩国饮食提供汤，在韩国饭匙使用更为频繁。

韩国菜有“五味五色”之称，五味即甜、酸、苦、辣、咸，五色即红、白、黑、绿、黄。五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。一方面保持食品原有的新鲜色彩，一方面通过料理展现出美食的不同形态。韩食一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味。

2、韩国传统服装

朝鲜服装是从古代演变到现代的朝鲜族的传统服装。韩服的线条兼具曲线与直线之美，尤其是女式韩服的短上衣和长裙上薄下厚，端庄闲雅。大部分国民是以习惯穿着洋装西服，但在节庆日，或行婚礼时，仍有许多人喜爱穿传统的民族服装。

女性的韩服是短上衣搭配优雅的长裙，男性则是短褂搭配长裤，而以细飘带缚住宽大的裤脚。上衣，长裙的颜色五彩缤纷，有的甚至加刺明艳华丽的锦绣。

3、韩国重视社交礼仪

朝鲜民族崇尚儒教，尊重长老，长者进屋时大家都要起立，问他们高寿。和长者谈话时要摘去墨镜。早晨起床和饭后都要向父母问安，父母外出回来，子女都要迎接。吃饭时应先为老人或长辈盛饭上菜，老人动筷后，其他人才能吃。乘车时，要让位给老年人。

韩国人见面时的传统礼节是鞠躬，晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬问候，站在一旁，让其先行，以示敬意。男人之间见面打招呼互相鞠躬并握手，握手时或用双手，或用左手，并只限于点一次头。

4、韩国文学文化特色

韩国在文学艺术等方面都有自己的特色。朝鲜民族的美术主要包括绘画、书法、版画、工艺、装饰等，即继承了民族传统，又吸收了外国美术的特长。其中假面具又称“假面舞”，为朝鲜民族文化象征，在韩国传统戏剧中占有极为重要的地位。

韩国人素以喜爱音乐和舞蹈而著称。韩国现代音乐大致可分为“民族音乐”和“西洋音乐”两种。民族音乐又可分为“雅乐”和“民俗乐”两种。韩国的舞蹈以民族舞和宫廷舞为中心，多姿多彩。

5、韩国语言

韩国的语言中10%左右是朝鲜语固有词，69%左右是汉语的变音，还有10%是英语的变音，剩下的则是其他语言的变音。韩语与朝鲜语基本相同，但在发音和外来语以及部分语法及单词的用法上稍有不同，其中在发音和外来语上表现尤为突出。

虹菜做法？

主料：猪肉150g、红菜苔250g。 辅料：大蒜、玉米油、白糖、食盐、酱油、鸡精。

食谱做法

1、猪瘦肉切片，红菜苔洗干净切段，大蒜切碎备用。

2、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒，待肉片炒熟后加入,大蒜碎炒香。

3、锅中加入少许酱油，炒上色，将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味，苔菜炒变色后就可以出锅了。