麻油的做法（麻油的做法与配方视频）

本文目录

• 香油当发油正确做法？
• 麻辣烫的麻油是怎么弄的？
• 煎香油的正确做法？
• 化州香油鸡香油做法？
• 化州香油做法？
• 张家口麻油饼做法？
• 香油蒜泥正宗做法？
• 面油的熬制方法？

香油当发油正确做法？

首先就要让头发吸收充足的养分，这个时候首先把发梢轻微弄湿，然后抹上适量滋润的芝麻油，再用热毛巾包上捂二十分钟左右，让头发补充一次丰富的营养，最后按照一般的洗发程序将头发清洗干净即可，一般情况下，你只要每周这样护理一次，连续几次后毛糙的发梢便会变得柔顺。

麻辣烫的麻油是怎么弄的？

麻辣烫的麻油做法材料花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克做法

1. 将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。

2. 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。3. 香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。

4. 锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。

5. 放入葱姜末，小火慢慢炸。

6. 炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。

7. 炸至葱姜蒜微黄。

8. 倒入用水泡好的花椒。

9. 油中炸制5秒钟。

10. 关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。

11. 焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。

12. 过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗。

煎香油的正确做法？

1、葱切段，蒜拍碎，肉桂、孜然、川芎、丁香、辣椒放一边备用。

2.将花生油倒入无水砂锅中。

3、烧至微火后倒入所有干料，小火煮沸，煮沸过程中翻动数次。

4. 煮约20分钟，放入蒜、葱、胡椒粉，煮至微黄。

5、过滤煮沸的香油，加入1-2汤匙香油，搅拌均匀。

化州香油鸡香油做法？

首先准备好原料：走地阉鸡一只。

香油材料：蒜蓉10克、陈皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜头10克、沙姜10克、生抽适量、盐适量、麻油2克、花生油适量。

制作过程：

（1）将鸡褪毛，去内脏除洗干净，放在锅里用水清蒸或水中浇制至熟（要掌握好火候）后，晾十分钟。要注意的是，要掌握好火候，水中可以预先加一些盐。

（2）煮的时候,每浸五分钟要提出来一次,倒出鸡腔内之水，再放入锅中，重复两次，以九成熟为最佳。

（3）火候一到,鸡即起水，然后在鸡全身薄扫一遍花生油，既增美感，又保鲜嫩。在熟案上斩成鸡块，拼成鸡形，即可上桌。

化州香油做法？

1.香菜头洗净，沙姜刮皮切薄片，蒜头切末备用。

2.大火把花生油煮至起泡冒烟，然后把除了蒜头的全部材料放进去，立刻转最小火慢炸，炸至香味浓郁后放蒜末炸一会就可以了。

3.炸好之后加炒香的芝麻、三大勺酱油、一小勺糖和盐，搅匀即可。

张家口麻油饼做法？

所需原材料：面粉300克（面团所用），酵母3克（面团用），清水180克（面团用），面粉50克（油酥用），麻油50克（油酥用），盐3克（油酥用）。芝麻适量（烧饼表皮用）。

做法：

第一、和面：把300克的面粉放入和面盆中，加入3克的酵母。

第二、把180克的清水分次加入面粉中，搅拌至没有干粉。

第三、用手把搅拌好的面絮揉成面团。不用揉的光滑，成面团就可以，盖好盖子静置一会儿。

第四、静置面团的时间来调配油酥，把50克的面粉放入碗中，加入3克左右的盐，50克左右的麻油。（由于麻油怕高温，所以这油没有加热，如果换别的食用油，把油烧热淋在面粉上比较好。）

第五、把麻油和面粉以及盐一起搅拌均匀，这样油酥就做好了。

第六、油酥做好后把静置的面团再揉一揉，揉成光滑的面团。盖好盖子静置发酵一个小时左右。

第七、面团发酵好后放在案板上，揉一揉排出面团中的气体。

第八、把面团中的气体排出后把面团揉成一个圆形或长方形。

第九、把面团擀成长方形的薄片。

第十、把做好的油酥均匀地涂抹在面片上面。

十一、把涂抹均匀油酥的面片卷起来，卷成一个长条。

十二、用刀把卷好的长条切成大小均匀的八个小段。

十三、把每个切好的小段两头捏住（不让油酥漏出来）。

十四、捏好两头后压扁，做成小薄饼。

十五、在薄饼的表面涂上一层水。

十六、准备好芝麻（最好是熟芝麻，黑白芝麻都无所谓）。

十七、把涂抹了水的薄饼一面放在芝麻上面，压一下让芝麻粘在烧饼上。

十八、把粘上芝麻的烧饼再压一下，让芝麻粘结实一些。

十九、把所有的烧饼都粘上芝麻。

二十、烤箱上下火180度预热，预热好后把烧饼放入烤箱中层180度上下火烤30分钟左右。

二十一、烧饼出炉后就可以吃了。

香油蒜泥正宗做法？

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大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。

2.

剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里,调入精盐(精盐的作用:可使蒜瓣更容易砸成蒜泥,蒜泥软糯)。

3.

砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里,静置半小时左右。

4.

调入生抽、香醋充分拌匀。

5.

最后可调入香油,以提升香味

面油的熬制方法？

原料

五斤羊肚油、200克牛油、30克花椒、一斤干椒

步骤1、首先我们用羊肚油五斤，花椒三十克，八角十克，牛油两百克，干辣椒，干辣椒一斤。

步骤2、第一步把花椒、八角粉碎跟辣椒打在一起。

步骤3、加入花椒、八角粉碎十二秒。

步骤4、羊油把它切成小块，切开后再横切几刀，切好装入盆中，然后始炼制羊油，炼制羊油，锅洗净，先下牛油熬化，把牛油熬熟。

步骤5、入切好的羊油。中火熬至油脂出来，小火熬制大约炼制十二分钟。

步骤6、下一步开始炼制辣椒油。

步骤7、小火熬制羊油，把香料和辣椒面全部放入。

步骤8、上火加热。把辣椒里面的水分熬制的干一点，第二次加热到油面翻滚起来，然后就可以关火了。

步骤9、再次冷却，辣椒油冷却饸饹面的羊油辣子呢就做好了，然后打出来冷却，封上保鲜膜密封。