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大黄花鱼既好吃又简单的做法?
材料:大黄花鱼一条600克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙。
调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水半杯 。
做法:
1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。
2.将黄花鱼放入用小火煎 。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
4.煎好的黄花鱼盛出备用 。
5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香。
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料。
8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。
家庭黄花鱼怎么烹制好吃?
家常炖黄花鱼的做法步骤
步骤 1
准备好食材调料。
步骤 2
黄花鱼去鳞洗净。两面都改斜刀,不要切透,更好的入味。
步骤 3
葱切段,姜切片,蒜拍碎,香菜切小段。
步骤 4
热锅油热倒入葱姜蒜,炒香。
步骤 5
倒入2勺生抽。
步骤 6
倒入一勺红烧酱油。
步骤 7
倒入一勺米醋。
步骤 8
加水,下入黄花鱼,水要没过鱼身。
步骤 9
放入干红辣椒,加入8克糖。
步骤 10
倒入一勺料酒。
步骤 11
在炖制过程中,用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上,更好的入味儿。
步骤 12
收一半汤后,放入4克盐。不断用勺子舀汤汁淋鱼表面。
步骤 13
收剩少许汤汁时就出锅装盘,表面撒上香菜。
步骤 14
特别鲜美!
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黄花鱼怎么做好吃?
1、给黄花鱼打花刀,红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂,一般情况下开这种一字花刀就可以。
2、把黄花鱼煎炸一下,把黄花鱼外面的皮煎到金黄。煎的过程一方面是为了给鱼定型,另一方面是为了给鱼去除腥味。
3、锅中放入葱姜蒜煸炒出香味,如果喜欢吃蒜的朋友可以多放一些大蒜子,大蒜和黄鱼一起红烧出来的口感和味道非常诱人。
4、把煎好的黄花鱼放在锅中,倒入老抽,白糖,盐,胡椒粉和黄酒调味,加入清水烧开,小火闷烧25分钟。烧的过程是为了让汤汁可以给鱼肉入味,所以时间长一些也可以,我一般烧30-40分钟。
5、大火收汁,可以用少量水淀粉进行勾芡,让汤汁浓浓的裹住鱼身。撒上小葱花溜可以出锅了。
6、红烧黄花鱼,这种没有小刺的鱼肉呈蒜瓣状,夹起一块鱼肉蘸着汤汁,鱼肉鲜美软嫩,入口咸甜适中,回味浓厚。下饭或者佐酒都是极佳的美味。
黄花鱼怎么做才好吃?
做成葱香黄花鱼才好吃。
具体做法:主要材料:黄花鱼一条约800克,葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。
1、将鱼洗干净,两面打上花刀,将姜片和料酒涂到鱼身上,加盐腌制半小时。
2、倒油进锅,等油微微冒烟时,放鱼入锅。刚开始时,不要频繁翻动,三分钟后,再翻到另一面煎炸,全部变成黄色之后,就可以盛出来了。
3、将其他配料入锅用油煎炒一下,炒出香味,然后淋到煎好的鱼上面,美味即成。
中等黄花鱼怎么做好吃?
小黄鱼去头和内脏洗净,放入碗中
加入1勺料酒,3片姜切成小片,2克盐
拌匀腌制30分钟
分钟后,冲洗干净,将鱼放在箩筐里沥干水分
油温7成热下鱼炸
等一面金黄了,再翻面,以免肉碎了
全部煎好,表面撒点椒盐粉完成
黄花鱼怎么做最好吃?
无腥味的红烧黄花鱼的做法步骤
步骤 1
1~准备黄花鱼两条~(两条大约一斤半左右的样子)~清洗干净两面划刀口撒上盐腌20分钟左右备用 2~准备花椒,蒜瓣,姜片,还有葱段(忘记拍了)备用
步骤 2
锅中加入适量的植物油,加花椒和姜片爆香
步骤 3
把腌制好的鱼下锅两面煎一下
步骤 4
加入啤酒,啤酒去腥,不用放水的
步骤 5
加入料汁(老抽,味达美,耗油,清水20克)大火烧开,收汁
小黄花鱼怎么做好吃又简单?
主料:小黄花鱼二斤
配料:葱姜蒜
调料:大酱,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,白糖,大料一瓣
做法:第一,小黄花鱼洗净,从鳃部连鳃带内胀一起揪出。整齐的码放在盘中。
第二,葱姜蒜爆锅,下大料瓣和大酱炒出香味。烹入料酒,添汤把小黄花轻推入锅中。
第三,大火烧开转小火慢炖,加白糖少许提鲜。汤汁浓稠时调味,撒葱花香菜出锅即可。
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