肝脏负责代谢人体的毒素和垃圾，对人体起着至关重要的作用。但如今，愈来愈多过着生活和饮食不规律的生活，致使肝脏受到损伤，代谢功能也因而降落。
所以，为了自己的肝脏着想，建议大家平时多吃一些养肝护肝的食物。它-是人人吃得起的“养肝王”，惋惜很少有人知道，一周2次，排毒又养肝，身体越吃越强健！
菠菜
菠菜含有丰厚的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有利成份，对肝脏的排毒、代谢有一定好处。
推荐食谱【凉拌菠菜】
筹备一把新鲜的菠菜，切掉根部，放入大盆中，倒入清水，把菠菜清洗干净，放在漏篮中控水备用。再筹备一些黑木耳，加入一勺白糖，一勺面粉，倒入温水泡发几分钟。筹备一小把大蒜，切成蒜末，放入碗中，加入一把干辣椒，浇入一勺花椒油，加入少量盐、鸡精，两勺生抽、香醋，一勺蚝油，一点香油，搅拌均匀。筹备一点金针菇，撕成小块，抓洗干净备用。起锅烧水，水开后倒入木耳、金针菇焯水两分钟左右，捞出控水。再倒入菠菜焯烫两分钟左右，捞出过凉，挤干水份放入大碗中。再放入木耳、金针菇，倒入调好的料汁搅拌均匀，装入盘中便可开吃，吃起来鲜嫩脆爽，开胃下饭，而且养分丰厚，老少咸宜，喜欢的朋友赶快收藏起来试试吧。芹菜
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种微量元素等养分物资，能够增进肝细胞的生长和发育，进而维护肝脏。
推荐食谱【芹菜炒肉片】
筹备几根芹菜，斜刀切成薄片，装入大碗中，加入一勺白糖，一勺食盐，抓拌均匀，腌制十分钟。往小碗里放入50克干百合，加入一勺白糖，倒入温水，抓拌均匀，放一旁浸泡备用。筹备一块瘦肉，切成薄片，装入大碗中，加入一勺生抽，一点老抽、料酒，少许胡椒粉，一勺香油、淀粉，抓拌均匀，打入一个鸡蛋清，抓匀放一旁备用。筹备一些大蒜剁成蒜末，一块生姜，切成姜末，一个红椒，切成小片，再把芹菜清洗干净备用。筹备一根大葱，斜刀切成薄片备用。烧一锅开水，下入腌好的肉片烫熟，放入碗中备用。空碗中加入一勺生抽，一小勺食盐、白糖、蚝油，少许胡椒粉，小半勺鸡精，一勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。起锅烧油，下入姜蒜末炒香，再下入肉片、百合、红椒片翻炒均匀，再下入芹菜炒至断生，加入大葱，倒入调好的料汁炒至均匀，便可出锅装盘。这样炒出来的芹菜响亮爽口又厚味，而且做法简单，养分丰厚，喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。
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