疙瘩汤
准备食材：西红柿1个、鸡蛋1个、青菜适量，面粉小半碗。
1、1个鸡蛋蛋白和蛋黄分离开，碗中加入适量的面粉，将蛋清倒入面粉中，搅拌至面粉结成面疙瘩，西红柿清洗干净放入开水中烫1分钟左右，取出来撕掉西红柿皮切碎，青菜清洗干净切碎。
2、起锅烧油，油热后倒入西红柿翻炒出酱汁后，倒入适量的清水煮开。
3、锅中汤煮沸后倒入面疙瘩，铲子轻轻推动面疙瘩，小火煮沸后煮2分钟左右。
4、将剩下的蛋黄打散淋入锅中，用筷子打散，加入适量的盐和鸡精调味后，将青菜碎倒入锅中搅拌均匀即可出锅。
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