作为一个美食喜爱者，咱们都但愿自己做的美食能够又脆又好吃。而炸肉片也不例外，良多人都但愿自己做的炸肉片能够又脆又好吃。然而，要做出又脆又好吃的炸肉片其实不是一件容易的事情，需要掌握一些烹饪技能。本文将为大家介绍如何炸肉片又脆又好吃，让您轻松成为美食大厨。
材料筹备：
1. 猪肉薄片500克
2. 盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、面包糠适当
3. 油适当
步骤一：肉片腌制
将猪肉薄片放入碗中，加入适当的盐以及胡椒粉，搅拌均匀后加入一勺生粉以及鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：面包糠制作
将面包糠放入烤箱中，用中火烤5分钟，掏出晾凉。将面包糠放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成细面包糠。
步骤三：肉片裹粉
将腌制好的肉片放入生粉中裹上一层薄薄的粉，然后放入鸡蛋清中拍匀，最后裹上一层面包糠，压实。
步骤四：炸制肉片
将油倒入锅中，加热至六成热，将裹好面包糠的肉片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份便可。
小贴士：
1. 炸肉片时火候必定要掌握好，火太大容易炸焦，火过小又容易炸不熟。
2. 炸肉片时不要一次性放太多，否则容易粘在一块儿。
3. 炸好的肉片可以用厨房纸巾吸掉过剩的油份，让口感更为清新。
总结：
通过以上步骤，咱们就能够轻松制作出又脆又好吃的炸肉片。掌握好这些烹饪技能，不但可以制作出厚味的炸肉片，还可让您成为一个更为卓越的美食大厨。但愿本文对于您有所匡助。
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