作为一道家常菜,小笔管鱼炒韭菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。而如何让韭菜更加香脆美味,也是很多人关注的问题。下面,我们就来介绍一下小笔管鱼炒韭菜的做法,以及如何让韭菜更加香脆美味。
一、准备材料
1.小笔管鱼:300克
2.韭菜:适量
3.葱姜蒜:适量
4.盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉:适量
5.油:适量
二、做法步骤
1.小笔管鱼处理干净,用盐、料酒、胡椒粉腌制半个小时。
2.韭菜洗净,切成段,葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油,烧热后放入小笔管鱼,煎至两面金黄。
4.倒入葱姜蒜末煸炒,加入生抽、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5.加入适量的水,盖上锅盖,煮至小笔管鱼熟透。
6.放入韭菜,加入适量的盐,炒匀即可。
三、小贴士
1.小笔管鱼可以用清水泡一下,去除鱼腥味。
2.在煎小笔管鱼的时候,要用中小火,煎至两面金黄即可。
3.加入韭菜时,要翻炒均匀,不要炒太长时间,以免影响口感。
4.如果想让韭菜更加香脆美味,可以在炒韭菜的时候加入一些鸡蛋,炒至鸡蛋熟透即可。
小笔管鱼炒韭菜是一道简单易做,美味可口的家常菜。只要掌握好做法和小贴士,就能轻松做出一道香脆可口的小笔管鱼炒韭菜。快来试试吧!
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