鲈鱼是一种养分丰厚的海鲜，肉质鲜美，是不少人喜欢的食材之一。而烤箱烤鲈鱼则是一种健康厚味的烹饪办法，不但能够保存鱼的养分成份，还能够使鱼肉更为鲜嫩。今天，我将为大家介绍一下烤箱烤鲈鱼的家常做法，和怎么让鲈鱼肉质更鲜嫩。
一、筹备材料
1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 橄榄油适当
3. 盐适当
4. 黑胡椒适当
5. 柠檬适当
6. 蒜末适当
7. 迷迭香适当
二、烤箱烤鲈鱼的步骤
1. 筹备工作
首先，将鲈鱼洗净，去掉内脏以及鳞片，用厨房纸巾擦干水份。然后，在鱼身双侧各划几刀，这样可让鱼肉更易入味。
2. 腌制
将橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜末以及迷迭香混合在一块儿，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在鱼身上，然后将鱼放入保鲜袋中，放入冰箱腌制30分钟。
3. 烤制
预热烤箱至200度，将腌制好的鲈鱼放入烤盘中，放入烤箱烤制15分钟。然后，将鱼翻面，再烤15分钟便可。
三、怎么让鲈鱼肉质更鲜嫩
1. 选购新鲜的鲈鱼
新鲜的鲈鱼肉质更为鲜嫩，口感更好。在购买鲈鱼时，可以看一下鱼的眼睛是不是清晰明亮，鳞片是不是完全，鱼腥味是不是浓郁。
2. 切口
在鲈鱼身上划几刀，可让鱼肉更易入味，也能够让鱼肉更为鲜嫩。
3. 腌制
腌制是让鱼肉更为鲜嫩的关键步骤。腌制时间不宜太长，否则会让鱼肉变得过咸。
4. 烤制温度以及时间
烤箱烤鲈鱼的温度以及时间也很重要。一般来讲，烤箱温度节制在200度左右，烤制时间节制在30分钟左右，这样可以保证鱼肉熟透，口感更为鲜嫩。
总之，烤箱烤鲈鱼是一种简单易学的健康厚味的烹饪办法，只需要筹备好材料，依照步骤进行操作，就能够轻松制作出一道厚味的鲈鱼菜肴。但愿大家喜欢！
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