近年来，自助酸奶水果捞成了一种很时尚的吃水果的方式。因为原料、食材都看得见，种类丰富，吃法健康，得到了很多城市人群的青睐。在学校、街头等地方都能看到自助酸奶水果捞的摊位。购买的人也很多。证明这种吃法有广泛的群众基础。如果有合适的地址，摆摊做这个生意应该是可以的。
关于设备和费用。根据网络查询，大概如下：
设备
1、自动酸奶制作机一台。2000元左右。小一些还可以便宜些。
2、流动售货车一部，包含货架、分装盒等。1000-2000元，这个网上可以定制。
3、包装物料，主要是包装盒、餐具等，这些属于低耗品。很便宜，视实际情况购买就可以。暂时按500元计算。
4、宣传费用，做个价格公示牌，售货车上贴个广告宣传海报。摆摊人员最好衣着整齐，配备围裙、帽子、手套，暂且也按照500元计算。
培训费用
如果你基本知道怎么做，不用去参加所谓的连锁培训什么的，那么就没有这个费用。酸奶其实也很容易制作全自动酸奶机做出来还是水，我们自己在家用小酸奶机也能做。做法是通用的。
如果需要参加培训，一般也在2000-3000元左右。不过可以学习的项目不止酸奶水果捞，还可以学习甜品、冰激凌等项目的制作。
成本
人工：预计1-2人。主要是在前期的水果处理方面活计比较多。摆摊的话2个人好些，可以保证顾客等待时间不会太长。如果实在没有人手，1个人出摊也可以的。
如果是家里人做的话，初期这部分成本可以暂时不计算。后期再计算入成本内，以便更好的确定成本、计算利润。
食材：建议多往水果批发市场走。大批量购买能便宜些。初期建议苹果、梨、火龙果、香蕉、菠萝、柑橘、习惯、葡萄、圣女果、小黄瓜这些平价一点的水果。榴莲、草莓、百香果这一类等后期生意稳定一点再增加。因为你是自助的全自动酸奶机做出来还是水，如果水果价格差异明显的话，容易出现贵的水果被抢光，其他水果剩下的情况。
配料：自助水果捞的配料不仅有酸奶、还可以有西米、蜂蜜水。也可以不加配料，直接做水果切。如果做水果切的话，可以把芒果、榴莲、蓝莓这些较贵一些的水果单独加入，把单份的价格定高一档。
一般来说，这样的水果捞每份的定价可以从10元到30元。顺便还可以销售冰沙、奶昔、奶茶、冰激凌、甜汤等。这些项目可以看你以后的销售情况再增加，总体来说，如果数量能上去，利润还是有保证的。
合计
如果根据上面这几种费用来计算。
你撑起这个小摊最低的成本应该在1000(酸奶机)+1000（售货车）+500（周边材料）+500（宣传物料）+1000（至少一天的酸奶、水果食材）=4000元左右。
以上数据是估算，还得看您所在地方的物价，以及其他费用。比如小摊办理营业执照的费用，摆摊的地方是否需要交纳相关的管理费用、清洁费用等。
如果打算做个固定的店面，费用还得加上装修、租赁的部分。这些得具体情况具体分析。
暂时能为您计算到的费用就有这些，其他费用请您自己按实际计算吧。
如果觉得有用，就请我吧。我是一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的要和你分享。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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