受到“非洲猪瘟”和中美贸易战的影响，中国农副产品市场已经被“二师兄”闹翻了天。猪肉价格一飞冲天，在过去几个月翻了一番还不止，这大概是共和国历史之最了。按照段子里的说法，“二师兄”的身价已经超过了“师傅”，吃“唐僧肉”已经不再是身份的象征了。这一沧桑巨变让一干善于“吃瓜”的民众们承受了本不该承受的生活之重，也让一众“专家”们和“有关方面”也大跌眼镜。
农业在国民经济生产总值中的比重虽然并不大，大约只有7%左右高一政治题猪肉价格上涨对企业生产的影响，但是它承担着保障社会的基本供给的职责，它所起到的稳定社会秩序和政权基础的作用远远不是GDP的数字所能够衡量出来的。
按照市场经济的规律，广义的农产品可以分为“大宗农产品”（）和“特色农产品”（）两大类别。
“大宗农产品”
包括水稻、小麦、玉米、大豆、棉花等粮棉油主粮作物，也包括肉、蛋、奶等主要畜牧业产品。在中国，它甚至还包括冬储大白菜、葱姜蒜等中国家庭厨房的必备品。这类产品的共同特征是：消费对象是普罗大众，其需求的突出特点是“刚性需求”。正因为是“必需品”，所以大宗农产品中各个品类的需求和消费数量基本稳定，品类之间可替代性差，消费数量受到价格影响而上下波动的幅度也相对有限。
“特色农产品”
则是以社会特定消费群体为对象的小众农产品，比如大部分的蔬菜、瓜果，小杂粮，高端农产品，有机农产品，品牌农产品等等。这部分产品的突出特点是“柔性需求”，即其产品的需求和消费数量弹性大，各个品类的之间的产品可替代性强，单一品类产品受到其销售价格、甚至消费“潮流”影响，其销售数量的变化幅度很大。在特色农产品中，任何单一品类的产品其功能和价值都相对有限。
基于上述农副产品的特点以及对于国内外市场的观察，笔者总结的农副产品供需关系和市场价格之间的基本规律是：
1. “大宗农产品” – 供求关系决定其产品的市场价格；
2.“特色农产品” – 市场价格决定其产品的销售数量。
如果我们对每一大类的产品进行进一步观察和分析，则可以发现如下的规律：
“大宗农产品”的供需关系一旦出现算数数级的短缺或超量供应，则其产品的市场价格呈几何数级的波动。它具体表现为：
1）供不应求时价格上涨，供大于求时价格下跌；
2）在供需关系出现3%、5%、10%左右的波动时，其销售价格出现8-10%，15-25%和50-100%左右的变化。其中价格下跌幅度要小于价格上涨幅度。
反过来，“特殊农产品”的市场价格发生算数数级的波动，则其市场销量则呈几何数级的波动。它表现为：
1）价格下降时销量上涨，价格上涨时销量下跌；
2）当市场价格出现3%、5%、10%左右的波动时，其销售数量出现8-10%，15-25%和50-100%左右的变化。其中销量下跌的幅度要小于销量上升的幅度
以上是笔者对于农副产品供需关系与销售价格变化基本规律的总结。这一规律即既可以涵盖中国市场，也涵盖世界其他国家的市场。前些年中国发生的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”，“谷贱伤农”，以及许多地区“特色农产品”盲目扩大生产高一政治题猪肉价格上涨对企业生产的影响，造成供大于求，不得不忍痛扔掉，以及眼下的猪肉价格飞涨等等，都是这一规律的体现。
由于“大宗农产品”特殊的社会功能，大多数国家的政府都不会允许其价格出现如此大幅度的涨跌，因此都会通过各种强制手段加以限制和强行管控。这些手段通常会包括：鼓励和限制进出口，价格补贴，税收优惠，配额制度，强制限价等等。因此“大宗农产品”市场价格的实际波动幅度会比完全自由化市场要降低很多，关键看各国政府的调控能力和力度。
但是，世界各国政府无论如何管控，农产品供需关系与价格的基本规律是无可改变的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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