1、准备食材：鹌鹑蛋、熟芝麻、小葱、白砂糖、生抽、老抽、料酒、陈醋
2、酱汁鹌鹑蛋的做法：
（1）鹌鹑蛋洗净外壳，小葱剥皮切成葱花。
（2）煮鹌鹑蛋：锅中倒入适量的清水，放入洗净的鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮至熟透、捞出来、过一遍凉水，沥干水分，剥壳装盘。
（3）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、陈醋、料酒、食盐、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入白砂糖，翻炒至融化，再放入鹌鹑蛋，翻炒至上色，再倒入料汁和水，盖上锅盖炖煮开。
（5）炖煮至汤汁浓稠，鹌鹑蛋入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花和熟芝麻，点缀一下，就可以开吃了。
（6）酱汁鹌鹑蛋就完成了，做法简单，一口一个，好吃到根本停不下来，解馋开胃又下饭，鹌鹑蛋这样做，大人小孩都喜欢吃！
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