1、准备食材：黑木耳、青红椒、山药、食盐
2、木耳炒山药的做法：
（1）黑木耳喜欢泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切块，山药去皮洗净，斜切成片备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水，水开后，放入黑木耳，加入适量食盐，焯水两分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再放入青红椒，翻炒至断生，再放入山药和黑木耳，翻炒片刻。
（4）再加入适量的食盐和鸡精，调一下味道，大火翻炒均匀，至食材熟透，关火出锅，将食材盛入盘中，就可以开吃了。
（5）做法简单，小白也能轻松做，营养又健康，木耳和山药其营养丰富，健脾养胃，中老年人日常可以常吃，常吃提高免疫力！
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