一般懂酒的人去买酒，都会看看配料表，所以一般我们看见选酒的时候看配料表的酒友，心里也会对他感到敬畏，认为是遇到行家了。
的确买酒的时候非常有必要看一下配料表，能非常直观地看出拿的这款酒的酿造原料，并判断出是否是一款纯粮酒，以及它属哪级白酒。
而有些酒友买酒的时候，看见配料表排在第一位的是水，就认为是我们平常所听到的掺水假酒，就说水排在配料表第一位就不是纯粮酒，这样的说法有道理吗？其实这个说法是不对的，其中原因就3点，建议先搞懂，以后买酒就不怕吃亏了。
首先的①个原因：配料表的原料的先后顺序是根据占比决定的，意思就是一瓶酒中，哪一种东西的的含量越多，哪个就排在第一位。但不管是纯粮酒还是酒精酒，都离不开水，所以如果我们看见配料表里水排在第一位，只是说明这款酒在酿造过程中，水是用得最多的，而并不能证明它不是一款纯粮酒。
是不是一款纯粮酒，还要看除了水之外的原料，如果水以外只有其他粮食原料，比如高粱、小麦等粮食作物，就代表是款纯粮酒，但凡出现食用酒精、食用香精、可食用添加剂等一类，就说明是通过勾兑制成的白酒，这类酒就不是纯粮酒。
第②个原因：水在配料表里的排序，也决定着这款酒的度数。这也不难理解，一款酒的度数越高，它的酒精含量也就越多，那么水的含量自然就会少，反之亦然。所以说水排在第一位，就说明那是一款度数低的白酒，像第一次尝试喝白酒的小伙伴就可以选择这类酒。
第③个原因：水在配料表的先后顺序，跟酒的香型有关。大多数清香型的白酒，基本是水排在第一位，而酱香型的白酒一般是高粱排在第一位，因为酿造酱香型白酒用得最多的就是高粱，而且所用的酿造工艺也非常复杂，度数也相对较高，这也是酱香酒的一大特色。
所以由此可见，水排在白酒配料表的第一位就不是纯粮酒这个说法是不对的，想要买到纯粮酒，还是看酒的执行标准号会更靠谱一些，当然最重要的还是通过正规的渠道去购买，像线上的官方旗舰店，线下的大型超市、专卖店这类的，基本都不会踩雷。
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