带鱼的产地较多，体型也不完全相同，有宽一些的，也有窄一些带鱼，比如渤海带鱼，体型窄而短，平均重量也就在一斤左右，而其他海域的带鱼，宽度多在4-7厘米，这就让我们在菜市场、超市购买带鱼的时候，经常遇到不同宽窄的带鱼，下文给大家说说我的理解。
1、口感不同
比较宽一些的带鱼，甚至速度快，运动量小，肉质比较粗糙，食用的时候会吃到一些硬硬的鱼骨头，而且比较宽的带鱼，鱼腥味也重。
需要采用红烧的办法来进行烹饪，加入多一些的调味料来掩盖带鱼的鱼腥味。
比较窄一些的带鱼，通常生活在低温海域，甚至速度慢，周期长，肉质紧致，细嫩有嚼劲，也吃不到“大骨粒”，这样的带鱼清蒸还是香煎都是非常 美味的。
2、价格也不同
宽一些带鱼生长在热带海域，生长速度快，在一些的带鱼生长在低温海域，从捕捞的困难的来说，窄一些的带鱼，肯定更加贵一些。
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