食材：白萝卜
配料：花椒、冰糖、酱油、老抽、蚝油、鸡汁、葱姜蒜、大料瓣、盐、白胡椒、水淀粉
美食步骤：
一、焯萝卜
1、挑选粗一点的萝卜，洗净切段，用模子卡出形状
2、冷水下锅，放几粒花椒、冰糖，煮个小一刻钟，煮成透亮，将萝卜捞出
二、烧萝卜
1、热油下锅，搁葱姜蒜，小火慢煸，炒至金黄，加热水，炝一锅，加入酱油、冰糖老抽、蚝油，再加入萝卜，搁点鸡汁，加香料，不宜过多，大料瓣两个，搁点冰糖、盐、白胡椒
4、带汁倒入高压锅，压6-10分钟
5、带汁倒入锅中，小火上色
6、将汁过萝，过渣子，将汁控干
7、萝卜摆入盘中
三、收汁
1、回锅收汁，二次过萝
2、用水淀粉勾芡，再次过萝，使得汁更加细腻，往锅里搁葱油，不能烧开，慢慢抹，抹匀
4、将汁倒在盘中萝卜上
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