用料牛腿肉 4.24斤洋葱 半个生姜 适量葱结 适量花椒粒 适量八角 1个桂皮 1块香叶 6片料酒 适量五香粉 适量孜然粉 适量花椒粉 适量辣椒面 适量干辣椒粉 适量蜂蜜 适量生抽 适量蚝油 适量盐 适量白糖 适量竹签 适量做法步骤
1、牛后腿
2、按纹路切开
3、切指拇大小
4、用八角桂皮香叶花椒生姜葱结洋葱
5、倒入料酒。
6、搅拌均匀。
7、然后放五香粉，孜然粉，花椒粉，辣椒面，干辣椒粉，蚝油，生抽，盐，白糖，蜂蜜
8、搅拌均匀。
9、用保鲜膜包好腌制二小时。
10、二小时后撕去保鲜膜
11、用竹签串起来。
12、放入烤架上，底部垫油纸。
13、这一步忘记拍照啦，关好烤箱门，上下火150℃烤30分钟烤熟，再上下火120℃烤30分钟烤干。
14、烤好后拿出来。
15、装碟。
16、麻辣牛肉干太好吃啦，嚼劲十足。
17、盐味刚刚好。
小贴士
一斤新鲜牛肉出6俩牛肉干。烤箱温度根据自家温度而定。
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