【青椒炒腊肉】
具体做法：将腊肉放到蒸锅里蒸10分钟左右，切到薄薄的片儿备用，青椒切到块，锅里放入少许的食用油，油热后下入葱、姜、蒜呛锅，并放入腊肉大火爆炒炒出油脂，腊肉肥肉的部分出现透明状态，这个时候再放入切好的青椒片儿，调入适量的盐、糖、鸡精、料酒，因为腊肉本身是咸的，所以盐的量要酌情把握，青椒断生以后即可出锅了。
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