清炖羊排详细比例做法
主料:羊排800克、山药300克。
香料:白胡椒粒15克、花椒5克、白芷5克。
配料:食盐3克、鸡精3克、味精3克、小香葱一根、姜片2片、干辣椒2个。
详细做法:
1、把羊排顺着肋骨切开,放入清水中,加入少许高度白酒,浸泡30分钟,30分钟后换水,再加入适量面粉和食盐揉搓清洗羊排,清洗完了用清水冲洗干净,备用。
2、把处理干净得羊排放入锅中,加入适量清水淹没,滴入几滴白醋,大火烧开后小火焯水5分钟后捞出用温水清洗干净,备用。
3、把山药打去外皮,清洗干净,切成段,备用。
4、把白胡椒粒15克、花椒5克、白芷5克放入干锅中小火焙干,炒出香味狗取出,装入香料包中,备用。
5、把处理好的羊排放入砂锅中,加入适量清水淹没,再放入一根小香葱,两片生姜和香料包,烧开后小火煲煮40分钟。40分钟后把葱姜调出来,加入山药段和食盐、鸡精、味精,再煮20分钟后即可出锅食用。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至81118366@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。发布者:简知小编,转载请注明出处:https://www.jianzixun.com/24387.html