中国饮食文化享誉全球，随处可见的中餐馆展示着琳琅满目的佳肴，令人垂涎欲滴。尤其在点心糕点领域，成就斐然，定胜糕便是其中的佼佼者。那么，您知道定胜糕源自哪里吗？
原来，定胜糕的发源地位于风景秀丽的浙江杭州，堪称当地的一大特产。这道美食的精华在于其香糯可口的香米和糯米粉，搭配浓郁的豆沙馅，口感丰富，美味无比。更令人称道的是，它还有着象征胜利的美好寓意。
那么，如何制作这道独具特色的定胜糕呢？让我们一起来揭秘它的制作过程：
- 将粳米粉、糯米粉放入盛器，加入红曲粉、白糖和少量清水拌匀，让其涨发1小时。
- 将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，然后上笼用旺火蒸20分钟，直至糕面结拢成熟。
- 取出后翻扣在案板上，一道美味的定胜糕就此诞生。
这款源自江苏省苏州市的传统名点，属于苏式糕点，以其独特的风味和寓意深受人们喜爱。不妨尝试自己动手制作，感受这份传承千年的美食魅力吧！
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