如何制作简单又美味的冻豆腐？

冻豆腐，一种源自传统的豆制品，以其多孔性、高弹性和丰富的营养而著称。经过冷冻的新鲜豆腐，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。它适用于各种烹饪方式，如火锅、油炸或熘制，为美食爱好者提供了无限可能。

要制作既好吃又简单的冻豆腐，请遵循以下步骤：

准备食材：新鲜豆腐200克，猪肉100克，青椒1个，葱姜蒜适量，以及适量的盐、生抽、料酒和鸡精。
制作冻豆腐：将新鲜豆腐切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。若希望去除生涩味，可在冷冻前将豆腐块放入沸水中焯水。
炒制：将猪肉切成丝，青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。加入解冻后的冻豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。再加入青椒丝继续翻炒，调入盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的冻豆腐盛出装盘即可。

注意：在烹饪过程中，火候和食材搭配是关键。按照上述步骤操作，您将轻松制作出一道既好吃又简单的冻豆腐佳肴。快来尝试一下吧！

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