电饼铛做凉皮全过程
电饼铛蒸面皮的家常做法？
电饼铛蒸面皮的家常做法？
在面粉中加入盐和水做成絮状，然后揉成球状。面团要三光，盆光，手光，面光。然后盖上保鲜膜，静置30分钟。
第二步
空间
将醒发面团放入一大盆清水中擦洗。剩下的面团是面筋。一定要洗到有弹性。
第三步
空间
将洗过的面糊过筛以除去颗粒。
第四步
空间
洗脸6小时以上，也就是前一天晚上洗，过夜，第二天再做。(夏天让它立在冰箱里)
第五步
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将洗好的面筋用适量酵母(约2g)反复揉搓，放入干净的容器中，盖上保鲜膜发酵一夜。
第六步
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发酵后的面筋放入蒸笼蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块待用。
第七步
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第二天，把清水倒在已经站好的脸上，注意不要碰到下面沉积的面粉。搅拌面糊是关键。倒出水后在面糊中加入适量的水，用勺子搅拌均匀，最后就可以挂面糊了。一定不要加厚(如果太厚，容易开裂，成品味道不好，不好吃)。(重点还是要再说一遍，沉降下来的泥浆倒出后，一定要加适量的水。)
第八步
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准备蒸锅烧水。选择一个披萨托盘，摸摸模具里的油(一定要摸油)，舀入面糊，水平盖在托盘底部。将盘子浮在水面上，盖上锅盖蒸2分钟左右，起泡后离开蒸锅。
第九步
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将烤盘放入水中冷却，彻底冷却后取出凉皮。
千层油饼电饼铛做法？
普通面粉600克，水360克，酵母6克。
酥脆:
芝麻酱30克，植物油10克，盐5克，胡椒粉3克，水150克。
练习步骤
？将600克面粉、6克酵母粉和360毫升温水或冷水放入容器中，一边慢慢加水，一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，恒温搅拌；
？然后开始做糕点，把芝麻酱、植物油、盐、胡椒粉、水放到碗里拌匀；
？我们在案板上撒一些面粉，把面粉揉匀排干，然后分成9等份。揉圆再压平。如果喜欢原味，第二次醒发20分钟，用电饼铛烤。想做芝麻酱的可以继续往下看。
？取一剂，用擀面杖擀开，铺上面点，撒点面粉；
？用馒头包好，压平，第二次醒发，用电饼铛烤。
？我们也可以做几个三角形。我们可以把面团卷起来对折，然后再对折。当它 都做好了，我们可以开始烤薄饼了。
？电饼铛刷油预热，放入刚卷好的饼中；
？烤至金黄，翻面继续烤至金黄；
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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